Kategoria: Laboratorium Smaku

Czas przygotowań do świąt to dla niektórych czas wyzwań. Zwłaszcza tych dietetycznych. Któż by nie chciał chrupnąć pachnącego świętami pierniczka? Każdy. Tyle, że w większość pierniczki składają się z mąki pszennej i cukru... Przybywam więc z pomocą! Oto autorski, wypróbowany przepis na bezglutenowe pierniczki bez kakao, które też może niektórych uczulać. Składniki: 500g mąki ryżowej 1/2 szklanki zmielonego siemienia lnianego 5 …

Czytaj więcej Pierniczki bez glutenu i kakao

Ciekawe i bardzo smaczne połączenie smaku kokosa z jabłkami. Co będziemy potrzebować: 300 ml mleka kokosowego 50 g nasion chia 1 łyżka miodu 2 duze jabłka (lub jedno jabłko i jedna gruszka) 1 łyżka wody Przyprawy: imbir, cynamon, goździk Przygotowanie:

1. Wsypać chia do mleczka kokosowego i odstawić na minimum 30 minut do napęcznienia.
2. Owoce pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę.
3. Wrzucić na …

   Czytaj więcej Spotkanie kokosa z jabłuszkiem

Awokado   Awokado to tzw. superfood - zawiera tyle składników odżywczych, że uwzględnienie go w diecie oznacza dobro dla naszego zdrowia. Codzienne jedzenie awokado może pozytywnie wpłynąć na zdrowie, m.in. dzięki zawartości zdrowych tłuszczów, które obniżają poziom "złego" cholesterolu (LDL) i wspierają pracę serca. Owoc ten poprawia również pracę układu pokarmowego, gdyż zawiera dużo błonnika wspomagającego jelita. Dostarcza też …

Czytaj więcej Awokadowe szaleństwo

Czytaj więcej Zupa gruszkowa

Zupa Różana z Nutą Buraka i Ciecierzycy Składniki:

• Ciecierzyca – 1 szklanka (ugotowana lub z puszki)
• Marchewka – 2 sztuki (pokrojone w plastry)
• Pączki róży – kilka sztuk (do smaku, najlepiej suszone)
• Jajko – 1 sztuka (do podania)
• Cebulka – 1 sztuka (posiekana)
• Burak – 1 sztuka (starty na tarce)
• Jabłko – 1 sztuka (pokrojone w …

  Czytaj więcej Zupa Różana z Nutą Buraka i Ciecierzycy

Śliwki ukochane pod migdałową kruszonką   Tego nie wolno odkładać na potem - kiedy robi się bardzo zimno, śliwki znikają ze sklepów... Z kruszonką wolno eksperymentować - wedle życzenia można zamienić słodzidło na inne (ksylitol, erytrytol, w ostateczności brązowy cukier), można dodać startej skórki pomarańczy do kruszonki, zamienić masło na olej kokosowy (wtedy mamy wersję wegańską), można pominąć …

Czytaj więcej Śliwki ukochane pod migdałową kruszonką

Aromatyczny krem z dyni   kilo dyni (najlepsza piżmowa lub hokkaido) 25 dag ziemniaków 1 pomidor lub pół puszki pomidorów 1,5 szklanki bulionu puszka mleka kokosowego oliwa cebula 2 ząbki czosnku łyżeczka kurkumy ¼ łyżeczki cynamonu ¼ gałki muszkatołowej odrobina pieprzu pół łyżeczki startego imbiru pestki dyni lub słonecznika   Dynię, ziemniaki, cebulkę, pomidor umyć, pokroić, skropić lekko oliwą i upiec w piekarniku do miękkości. Dynię obrać z twardej skórki. Wszystkie warzywa zalać …

Czytaj więcej Aromatyczny krem z dyni